Frohes Neues Jahr 2014

☆☆☆Ein frohes Neues Jahr 2014! ☆☆☆

Happy New Year!

Endlich Ferien!

Der Juli ist endlich vorbei und nach einer arbeitsintensiven Woche ging's endlich ab in die Ferien!
Letzten Monat ging es drunter und drüber.

Die letzten Ajisai des Jahres im Jindai-ji

Zu Monatsbeginn war eine Freundin aus Ôsaka bei uns. Wir sind gemeinsam in den Jindai-ji in Chôfu gegangen, es blühten sogar noch ein paar Ajisai (Hortensien) und wir haben in einem kleinen Töpferladen Schüsseln und Schalen bemalt. 

Kyûshû Special: 4. Tag Nagasaki & Friedenspark

Der zweite Tag in Nagasaki stand im Zeichen der Atombombe. (Hier befindet sich ein Eintrag von mir über den Atombombenabwurf auf Nagasaki)

Monument im Friedenspark von Nagasaki

Zunächst haben wir den Nagasaki Friedenspark besucht, in dem ein großes Denkmal in Form eines muskulösen Mannes steht, der mit einer Hand nach oben (von wo die Bombe kam) und mit einer Hand in die Richtung des Hypozentrum der Atombombe zeigt. Dieser Park war sehr stark besucht, ich denke, bei den ganzen Sehenswürdigkeiten von Nagasaki haben wir hier und in der China Town die meisten Touristen angetroffen.

Kyûshû Special: 3. Tag Nagasaki & China Town

Der Hafen in Nagasaki

Es geht weiter mit dem Kyûshû Special! :)

Am dritten Tag sind wir mit dem Bus von Fukuoka nach Nagasaki gefahren, was unter normalen Umständen schneller wäre als der Zug - allerdings war die Golden Week, deswegen hat es aufgrund des Staus aus Fukuoka raus länger gedauert.

Gegen Mittag sind wir dann endlich in Nagasaki angekommen! Zunächst haben wir unser Gepäck im Hotel abgegeben, welches sich direkt neben dem Hafen befand, und sind dann zum Hafen spaziert. Was mir besonders gut gefallen hat und sehr selten in Japan zu sehen ist: Es gibt eine Hafenpromenade mit Cafes und Restaurants, wo man im Freien (!!!) sitzen kann - mit Blick aufs Meer und viele kleine Schiffchen! Die Palmen, die man überall in Nagasaki finden kann, und das herrliche Wetter (im Vergleich zu Fukuoka) haben ihr übriges getan, um mich in eine richtige Urlaubsstimmung zu bringen! ^_^

Kyûshû Special: 1. Tag Fukuoka

Das erste Ziel unserer Kyûshû-Reise war die Hauptstadt Fukuoka. Am Abend zuvor sind wir in den Nachtbus in Shinjuku eingestiegen und vormittags um 11 Uhr in Fukuoka, am Bahnhof Hakata, angekommen. (Der Nachtbus war eigentlich nicht als Nachtbus ausgerichtet, sprich es war ein normaler Reisebus - weswegen das Ticket extrem billig war! Aber die Fahrt war nicht so anstrengend.)

Süßer Streuner im Shôfuku-ji, Fukuoka

Unser Hotel lag gleich 2 Gehminuten vom Hakata Bahnhof entfernt, also haben wir schnell unsere Sachen abgelegt und in einem unterirdischen Ramen-Restaurant (eher Schnellrestaurant) Tonkotsu Ramen, eine Spezialität aus Kyûshû, gegessen. Es war jetzt kein so besonderes Restaurant, aber trotzdem gut. :)

Hakata Bahnhof

Silvesterparty & Hatsumôde

Neujahrs-Deko

Obwohl Neujahr in Japan ein Familienfest ist, haben wir Silvester mit Freunden verbracht. Es gab viel zu viel zu Essen und zu Trinken. 

 Käseigel auf Hassaku (jap. Zitrusfrucht), selbstgemachtes Brot mit selbstgemachtem Liptauer, Oden, Toshikoshi-Soba (welche man noch vor Mitternacht essen muss), Sashimi, Kuchen, Keksen und vielen mehr. 

 

Ab ungefähr 11 Uhr Abends musste dann auch traditionsgemäß der Fernseher eingeschalten werden, um das japanische Silvesterprogramm zumindest hören zu können. :P Ich hab es nicht so verfolgt, aber ich denke es lief die Sendung Sadamasashi Countdown.

Silvesteressen - noch ohne Toshikoshi Soba, Sashimi, Oden und all dem anderen Zeugs

Kabocha Muffins

Muffins aus japanischem Hokkaidô Kürbis! 
焼き立てかぼちゃマフィン☆ ♪

Es ist Herbstzeit. Ok, in Österreich schon mehr Winter und in Japan eher Vorfrühling, aber Halloween ist schon vorbei und ab nächster Woche sollte mal langsam auch in der Kantô Region die Herbstlaubfärbung einsetzen.

Aus Hokkaidô Küribs! Süß! ^^

Exquisite Korean Dining

Japan und Korea sind ja nicht besonders weit voneinander entfernt. An manchen Stellen liegen nur 60 km und ein Ozean (mit Haien) dazwischen.

Von Tokyo aus ist's schon ein bißchen weiter, aber die Sehnsucht nach Korea und vor allem der leckeren koreanischen Küche kann wohl - außer in Korea selbst - in Japan recht gut gestillt werden.

1. Gang: Ke Chutsu*

So wollte ich schon seit längerem richtig gut koreanisch Essen gehen. Shinokubo würde sich anbieten, sowas wie die Korean Town von Tokyo, oder einige koreanische Straßenzüge in Kawasaki.

Doch es wurde weder Shinokubo noch Kawasaki, sondern ein Restaurant in Kagurazaka, einem Straßenzug mit vielen Restaurants, Lokalen und Bars zwischen der Waseda-Dori und Okubo. Mit der JR über den Bahnhof Iidabashi zu erreichen.

Instant Matcha Cheese Cake

Geht ganz schnell!

Matcha Cheese Cake <3

Zutaten:
200g Philadelphia Creamcheese
200ml Milch
80g Marshmallows (plain)
Butterkekse
Butter (zum Backen)
Matcha Latte Sticks x4 oder Matcha Pulver (ca. 30g) mit Zucker

Basic Cooking: Miso-shiro I

Miso Suppe mit Satsuma-imo, Enoki und Zwiebeln

Genug von den immer gleichen Miso-suppen in China- und/oder Japan-Restaurants, deren Inhalt sich auf Algen, ein paar Tofustücke und eventuell darübergestreute Frühlingszwiebeln begrenzt?

Eine Instant-Miso-Suppe ist zwar schnell gemacht, aber geschmacklich fad und nochdazu mit viel zu viel Salz zubereitet (auch wenn steht, dass sie den Salzanteil um 30% verringert haben - viel zu viel! >:O)

Eine Miso-Suppe kann weit aus kreativer und leckerer sein, als man es sich vorstellen könnte. Grenzen sind keine gesetzt, man kann so gut wie alles in die Suppe hauen (es sollte sich natürlich im legalen oder ethisch-vertretbaren Rahmen bewegen!). 

Omiyage und Vorfreude

Der letzte Eintrag, bevor es in den Heimaturlaub geht. Letzte Woche ging's für 3 Tage nach Kyôto und dort war Sight Seeing pur angesagt (die Einträge dazu stehen noch aus, werden aber im September nachgeholt). 

Morgen Abend geht's ab nach Österreich für 2 Wochen Heimaturlaub - auf Wunsch der Familie :P

Kernölsalat zur Einstimmung auf den Heimaturlaub

Kamakura Special: Kulinarik

Kulinarisch hat Kamakura ebenfalls einiges zu bieten, sofern man bereit ist, dafür etwas tiefer in die Tasche zu greifen. Natürlich gibt es die üblichen Ketten, von Mac Donald's angefangen bis zum Starbucks, aber deswegen muss man nicht extra nach Kamakura fahren.

Wegen folgender Lokale würde es sich auszahlen, extra einen Abstecher nach Kamakura  bzw. Enoshima zu machen:

Sasa no Ha - Kita-Kamakura
Sasa no Ha Homepage (Japanisch)
Kamakura-shi, Yamanouchi 499
Tel: 0467(23)2068
11:30-15:30 (ab 16:00 nur mit Reservierung)
Geschlossen: 3. Montag im Monat
JR Yokosuka-sen, Bahnhof Kita-Kamakura (ca. 2 min. zu Fuß)

Sasa no Ha - "Bambusblatt" in Kita-Kamakura

 Das Sasa no Ha in Kita-Kamakura bietet ein interessantes Mittagsmenü und ist auch originell eingerichtet (erinnert an die Taisho-Zeit), jedoch ist es sehr klein und eng!

Wenn man nicht das verdammte Glück hat, zu Zweit an den einzigen zweier Tisch zu kommen, muss man sich die Tische mit anderen Gästen teilen. Am besten kommt man zu Viert.
Das Essen war toll und lecker, aber da es wirklich so eng war, wollte ich eigentlich nur noch so schnell raus wie möglich. Wird zu 99% von Frauen besucht.

「抹茶」 Japanese Green Tea

Ever tried Japanese Green Tea - matcha 抹茶?

Matcha is powdered Green Tea and can be used in various delicious ways. Originally, Matcha is used for the traditional Japanese tea ceremony, the tea's colour is an intensive green and Matcha has a slightly bitter taste. Within the Japanese tea ceremony, Matcha is served together with typical Japanese sweets (和菓子, wagashi).

However, the Japanese food industry invented also other products with Matcha, like Matcha chocolate, cakes, cookies or even drinks. 

A 'Matcha Frappuchino' is available at Japanese Starbucks stores, and also other coffee shops in Japan offer drinks like  'Matcha Latte' (frozen, iced or hot).